In questo articolo parliamo dei tostapane professionali.
Siete di corsa, avete fame ma non avete tempo di sedervi con calma e mangiare un panino, anzi non avete nemmeno il tempo di decidere quale panino vorreste mangiare: il vostro treno sta per partire, la vostra riunione sta per incominciare, ma il vostro stomaco brontola e vi inizia a girare anche un po’ la testa. Controllate l’orologio, sì dieci minuti di tempo ce li avete ancora: entrate nel primo bar che vedete, vi avvicinate al bancone e ordinate un toast.
Perché il toast (almeno in Italia) è garanzia di un pasto veloce, buono, che non delude mai e, soprattutto può essere mangiato sempre, a qualunque ora del giorno e della notte. Sia che stiate andando a prendere un aereo alle cinque del mattino o che stiate tornando a casa alle cinque del mattino, dopo una serata di quelle che è tanto che non si fanno più, un toast è sempre l’idea giusta e un angolino del vostro stomaco sarà sempre ben contento di riceverlo.
Avete mai pensato al fatto che il toast che mangiate al bar è, ne siamo sicuri quasi al 99%, più buono di quello che fate a casa?
Il segreto sta tutto nel tostapane professionale e nelle macchine per fare i toast che sono presenti in quasi tutti i bar.
Questo articolo è dedicato proprio a questo argomento: il tostapane o tostiera professionale, siete pronti?
Tostapane professionale: che cos’è
Il funzionamento e la meccanica di base di un tostapane professionale sono uguali a quelli di un classico tostapane domestico: quello che cambia sono le dimensioni, la potenza, il prezzo e il fatto che i tostapane professionali hanno delle funzionalità aggiuntive. Vediamo tutti i dettagli in questo e nei paragrafi che seguono.
Tostapane professionale: la potenza
La prima, e forse più importante differenza tra tostapane domestico e quello professionale è la potenza. Se, infatti, i tostapane che abbiamo tutti noi in casa hanno una potenza di circa 1500 watt, quelli di tipo professionale arrivano anche a 3000 watt di potenza.
Tostapane professionale: il tempo
L’altro fattore discriminante è il tempo che impiega il tostapane a fare quello per cui è stato creato, ovvero tostare il pane. Se in casa possiamo permetterci il lusso di aspettare qualche minuto in più per avere il nostro pane abbrustolito o il nostro toast con il formaggio fuso al punto giusto, quando siamo al bar non abbiamo altrettanta pazienza: un tostapane professionale deve essere più veloce di uno domestico.
Le tipologie di tostapane professionale
Così come esistono due tipologie diverse di tostapane ad uso domestico, ovvero il tostapane verticale e la tostiera (detta anche piastra), anche in campo professionale esistono diversi modelli di tostapane. Li vediamo in dettaglio nei paragrafi che seguono.
Prima però vediamo brevemente quali sono le caratteristiche e le funzionalità comuni ad entrambe le tipologie:
- Riscaldamento delle piastre;
- Autospegnimento;
- Piastre intercambiabili;
- Pulizia veloce e comoda;
- Piastre rigate;
- Piedini antiscivolo.
Dai un’occhiata anche alla macchina per fare il pane, magari potrebbe interessarti!
Tostapane rotativi
Questa tipologia di tostapane professionale è molto diffusa nelle mense, negli alberghi e in tutti i quei luoghi in cui vi è un forte afflusso di persone perché consente di inserire le fette di pane da abbrustolire su un nastro trasportatore, consentendo una notevole rapidità.
La potenza di questi tostapane professionali è di circa 2000 watt, sono dotati di una resistenza al quarzo e garantiscono ottime performances in termini di tempo. Sono, infatti, in grado di abbrustolire una fetta di pane in pochi secondi arrivando anche a 300 fette di pane all’ora.
Tostapane orizzontali
I tostapane professionali orizzontali sono quelli che più comunemente si trovano nei bar e fisicamente assomigliano alle tostiere di uso domestico. Si tratta infatti di piastre con una chiusura a portafoglio molto utili se si vogliono riscaldare anche panini e piadine.
A differenza delle tostiere domestiche i tostapane professionali sono generalmente dotati di piastre intercambiabili che permettono una pulizia più profonda e comoda. Le piastre, inoltre, non sono lisce ma rigate, in modo da consentire la cottura di una più ampia varietà di cibi. Il materiale con cui vengono costruite è l’acciaio inox che permette alti standard di durabilità e igiene.
Dai un’occhiata al miglior tostapane sul mercato!